Nyers étel felállítása. A szalmonellafertőzés: vigyázz magadra nyáron

Egyfajta ételmérgezést jelent, melyet a szalmonella baktérium okoz többnyire a Salmonella typhimurium vagy a Salmonella enteritidis.

Nyers vegetarianizmus

Leginkább a kisgyerekek vannak kitéve komoly veszélynek, valamint az idősek és a legyengült immunrendszerrel rendelkezők. Mi okozhat szalmonellafertőzést? Ha olyan étel kerül a szervezetbe, ami a baktériummal fertőzött. Ez a következőképpen lehetséges: Az étel az elkészítés valamely szakaszában fertőződik meg főleg nyers és könnyen romló ételek a fő veszélyforrások: tejtermékek, tojás, hal és az ezekből készült ételek, fertőzött ivóvíz.

Az étel koszos kézzel történő érintése szintén okozhatja, ezért a szappanos kézmosás elengedhetetlen az étellel való foglalkozás előtt. Egyes kisállatok ürüléke is tartalmazhatja a baktériumot, főleg ha hasmenéses az állat.

A nyers étel csodája

Állattal való érintkezés után erősen javasolt az alapos kézmosás. Melyek a fertőzés tünetei? Leggyakrabban hasmenés, láz és alhasi görcsök jelentkezhetnek a fertőzést követő órában. A fertőzés lefolyása pedig nap között van.

A szalmonellafertőzés: vigyázz magadra nyáron

A legtöbb személy különösebb kezelés nélkül is meggyógyul, de a legyengült szervezetűek és a gyerekek esetében a hasmenés és kiszáradás következtében kórházi kezelés ajánlott. Ha csak hasmenés fordul elő, akkor viszonylag hamar elmúlnak a panaszok, bár a bélrendszer egyensúlya csak hónapok múltán állhat helyre. Néhány ember esetében komplikáció léphet fel és Reiter-szindróma alakulhat ki, ami hónapokig, ritkán évekig is elhúzódhat és mellesleg krónikus arthritist okozhat.

Hogyan diagnosztizálható? A diagnózist a beteg ismert kórtörténetéből, valamint erekció pubertás előtt elvégzett vizsgálatok elemzéséből állapítják meg.

A főtt étel az emberi evolúció kulcsa?

Az előzőleg evett ételek valamit potenciálisan veszélyes helyek ismerete is fontos tényező. Valamint vér és széklet analízis segíti a pontos diagnózis felállítását.

Hogyan kezelhető a fertőzés? Abban az esetben, ha komplikációk lépnének fel, akkor kórházi kezelésre szorul a beteg leginkább a hányás-hasmenés miatti kiszáradás a fő probléma, esetenként szóba jön a kórokozó ellen hatékony antibiotikum bevetése is.

Ezért elengedhetetlen a bőséges folyadék utánpótlás, lehetőleg előzőleg felforralt csapvíz vagy tea, esetleg gyümölcslé, sportital. Ügyelni kell a normális étrend betartására a minél hamarabbi gyógyulás érdekében, de érdemes kerülni néhány napig a túl zsíros, fűszeres, cukros ételeket valamint a kávét. Hasmenés esetén a héjában főtt krumplival jó hatás érhető el. Hogyan előzhető meg a szalmonella? Leginkább a higiéniára érdemes odafigyelni, valamint megválogatni, hogy mit és hol eszel.

Ne egyél nyers vagy lágy tojást, és az ezekből készült ételeket majonéz, krémek, saláták, hidegtálak gyanús helyen vagy bizonytalan forrásból származó nyersanyag esetén. Mindig jól főzd vagy süsd magas hőfokon, elég ideig meg az ételeket, ezzel elkerülheted a fertőzések nagy részét. Az étel színe nem mindig ad megfelelő információt, hogy mikor készült el.

Kerüld a nyers és pasztörizálatlan tejet és tejtermékeket. Mosd meg és alaposan tisztítsd meg az alapanyagokat főzés előtt, a hely és a munkafelület tisztaságára és a személyi higiéniára is ügyelj.

Figyelj a keresztszennyeződés lehetőségére, külön felületen kezeld a nyers, félkész, nyers étel felállítása készételeket.

Az eszközöket, valamint a nyers étel felállítása rendszeresen mosd meg főzés előtt és alatt is. Ha fertőzött vagy, akkor ne nyúlj mások számára készített ételhez vagy vízhez.

Állattal történő érintkezés után moss alaposan kezet.

20 étel, amit sokan nyersen fogyasztanak: óvatosan, veszélyes lehet!

Leginkább a gyerekek érintettekfőleg ahol többen vannak egyszerre: iskola, óvoda és azok menzái. Gyakran hallani a TV-ben az itt-ott előforduló tömeges ételmérgezésről, ezek hátterében pedig mindig valamilyen higiéniai hiányosság áll. Az ételek esetében legtöbbször a bizonytalan eredetű, házi készítésűek, míg nagyipari szinten leginkább a tárolási hiányosságok okozzák a bajt. KamaszPanasz - N.

Lesznyák Judit a rovat legfrissebb cikkei A koronavírus-járvány a fiatal felnőt A HPV megelőzése, kezelése Mit üzen a tested? Tünetek és betegsé Kapcsolódó cikkek.

1. Pumpás pénisz hogyan kell csinálni
2. Pénisz és idegrendszer